Gelatina - uma mãozinha à sua beleza. Postada em: 14/04/2012 Fonte: JORNAL DO POVO - PR A sobremesa contribui para a saúde e a estética Refrescante, com baixas calorias e rica em nutrientes, a gelatina colabora com a manutenção da saúde e da boa forma, além de dar uma mãozinha à sua beleza. A gelatina é composta praticamente de aminoácidos (proteínas), que ajudam na síntese e na renovação do colágeno. Dos indispensáveis para o organismo, 10 precisam ser adquiridos através da alimentação porque o nosso metabolismo não consegue sintetizá-los. Para ter uma ideia da importância da gelatina, ela possui nove tipos deles, faltando apenas o triptofano (precursor da serotonina), o neurotransmissor que nos deixa feliz. O colágeno é produzido normalmente no organismo, mas por volta dos 30 anos os níveis passam a ser menores e a quantidade vai diminuindo 1% a cada ano. Por que ela faz bem Por ser principal fonte de colágeno, substância que tem como função impedir a deformação dos tecidos que fazem parte da estrutura de ossos, pele, cartilagens e tendões, a gelatina tem um papel importante na prevenção e no tratamento de doenças como artrose e osteoporose. Também é bastante utilizada na recuperação de pessoas submetidas a procedimentos cirúrgicos, pois é um excelente agente cicatrizante. Em cápsulas Hoje já é possível encontrar em farmácias especializadas e lojas de produtos naturais as gelatinas em cápsulas. Elas apresentam os mesmos benefícios da gelatina em pó. >> A gelatina é composta por cerca de 84% de proteínas, 2% de sais minerais e água. É livre de carboidratos e gorduras, assim como de colesterol ou purinas. Colágeno em pó Já existem estudos que mostram que o colágeno em pó, presente no alimento, faz com que o organismo mantenha uma quantidade de massa muscular adequada, ajudando assim o corpo a utilizar mais eficientemente suas reservas de gorduras e açúcar, também facilitando a manutenção dos níveis sanguíneos. E ainda contribui para o fortalecimento das unhas, articulações, cabelos e para a hidratação da pele e dos intestinos. Por ser rica em colágeno, portanto, a gelatina é uma boa aliada na manutenção da saúde óssea e na prevenção de doenças como a artrose e osteoporose. Mas a recomendação é que ela seja incluída em uma dieta balanceada (rica em legumes, frutas, cereais integrais e folhas), porque sozinha não faz milagre. A sobremesa também auxilia no combate à celulite e às rugas. Dica importante: prefira usar a gelatina branca em pó ou folha e acrescente sabor com um pouco de suco de frutas de sua preferência. As industrializadas são ricas em corantes artificiais e açúcar. Saiba mais Fonte de colágeno, queratina e proteínas que auxiliam e previnem dores nas articulações, a gelatina ainda combate a flacidez, impede a deformação dos ossos, auxilia em dietas, fortalece os cabelos, unhas e ossos, auxilia na cicatrização e previne o organismo contra doenças como a artrose e a osteoporose. >>> Se você quer emagrecer com saúde, saiba que a gelatina é muito benéfica, mas não deixe de praticar muitos exercícios físicos. A alimentação certa é ideal. Comer gelatina antes das refeições diminui o apetite? Por quê? A gelatina tem a capacidade de se ligar a uma grande quantidade de água. Por isso, dá a sensação de saciedade e diminui os riscos de exagerar à mesa. A origem A gelatina tem origem animal. Mais especificamente, origem bovina. É extraída da pele, ossos e cartilagens de bois, que são partes ricas em colágeno. É verdade que a gelatina enrijece o corpo? Sim, porque contém nove dos 10 aminoácidos essenciais ao corpo. Os aminoácidos são importantes nesse caso porque favorecem a síntese do colágeno, substância que ajuda a sustentar os tecidos. Porém, lembre-se: a gelatina pode até ajudar na formação da massa magra, o que deixa o corpo mais firme, mas isso desde que você pratique atividade física. Retornar à Área de Notícias